Archives février 2003

L'état est-il dépassé par la mondialisation ? Répondre par l'affirmative est pour le moins exagéré : les états demeurent maîtres de la régulation internationale. Cependant, il est de plus en plus nécessaire de se pencher sur les voies d'une « gouvernance mondiale ».

Comment percevoir les arts primitifs ? Un colloque analyse les points de vue opposés des esthètes - l'objet est beau - et des anthropologues - l'objet est révélateur de la culture.

De la « sécurité alimentaire » aux risques d'obésité, l'alimentation n'a jamais posé autant de problèmes aux omnivores que nous sommes, dans une société où règne pourtant l'abondance de nourriture.

L'historien Jean-Louis Flandrin, récemment décédé, retraçait dans un article les évolutions du goût des Français. À travers l'étude de manuels de cuisine, il a mis en évidence la place tenue par les épices, le sucre, les graisses dans les plats d'hier.

La boulimie fait partie des principaux désordres du comportement alimentaire. Moins visible socialement que l'anorexie, avec laquelle on la confond souvent, elle est pourtant aussi à l'origine d'une grande détresse psychologique.

Viande de porc pour les musulmans, ou de chien pour les Occidentaux, graisses récemment stigmatisées... Que ce soit pour des raisons religieuses, culturelles ou sanitaires, l'alimentation évolue au rythme de ses interdits.

Depuis quand en parle-t-on ?
Comment l'appliquer ?
Peut-on l'évaluer ?
Démocratiser l'enseignement, une idée de gauche ?

De la révolution russe à la colonisation, en passant par l'islam, les travaux de Marc Ferro manifestent un souci constant de souligner le poids des mentalités dans l'histoire comme dans sa représentation.

L'esclavage est l'une des plus vieilles institutions sociales. S'appuyant sur une vaste fresque historique, le philosophe Christian Delacampagne dénonce ce crime contre l'humanité et ses survivances actuelles.