Sylvain Allemand

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La ville est un bon observatoire des changements sociaux. Confirmation avec les analyses portant sur les temps de la ville qui se sont imposées ces dernières années. Des analyses qui sont aussi l'occasion de poser un nouveau regard sur la ville elle-même.

On peut soumettre les faits politiques à une analyse rigoureuse. Tel est le présupposé qui a justifié la constitution d'une sociologie politique. Il faut cependant attendre l'après-Seconde Guerre mondiale pour que cette approche se développe en France, au point de sembler dominer la science politique elle-même.

L'homme est bel et bien responsable de l'extinction de plusieurs espèces animales. Mais celles-ci ont été circonscrites dans le temps et dans l'espace. C'est ce que montre l'auteur à partir d'un travail d'érudition, au croisement de l'histoire et de la géographie.

Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir.