Sylvain Allemand

page 2

On peut soumettre les faits politiques à une analyse rigoureuse. Tel est le présupposé qui a justifié la constitution d'une sociologie politique. Il faut cependant attendre l'après-Seconde Guerre mondiale pour que cette approche se développe en France, au point de sembler dominer la science politique elle-même.

L'homme est bel et bien responsable de l'extinction de plusieurs espèces animales. Mais celles-ci ont été circonscrites dans le temps et dans l'espace. C'est ce que montre l'auteur à partir d'un travail d'érudition, au croisement de l'histoire et de la géographie.

Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir.