Lait

4 articles publiés depuis 1999 avec le tag « Lait »

22 août 2023
22 août 2023

Le lait dans l'histoire de l'agriculture

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  • par Nicolas Journet
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  • par Nicolas Journet
03 janvier 2023
03 janvier 2023

Dominique Frère, l'archéologue du fromage

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Spécialiste des Étrusques, cet archéologue mobilise des vestiges du passé pour retrouver de vieilles recettes laitières oubliées. Sans hésiter à mettre la main à la pâte.

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  • par Emmanuelle Picaud
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  • par Emmanuelle Picaud
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29 novembre 2022
29 novembre 2022

Comment a-t-on appris à digérer le lait ?

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  • par Olivier Bories
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  • par Olivier Bories
10 juin 2021
10 juin 2021

Des nourrices aux lactariums

À la fois nourriture et médicament, le lait humain se voit paré de toutes les vertus. Le paradoxe est qu’il est aujourd’hui plus aisé de nourrir son bébé au lait de vache.

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