Alimentation

Retrouver de l’énergie est un enjeu de santé publique. Il n’existe pas de remède unique, car l’épuisement a des causes variées, physiologiques, mentales et sociales. Les sonder permet d’esquisser des voies personnalisées pour en finir avec la fatigue.

Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question conditionne notre avenir, et beaucoup d’experts ont entrepris de décrire ce futur. Dégustation de morceaux choisis…

Philosophe des sciences et militant vegan, Thomas Lepeltier argumente en faveur d’une abolition de l’élevage. Cet arrêt, plaide-t-il, nous conduirait vers un monde moins violent.

Qu’elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l’insécurité alimentaire, la faim touche aujourd’hui jusqu’à un tiers de l’humanité. Comment l’expliquer alors que l’agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d’un scandale économique et politique.

Spécialiste des Étrusques, cet archéologue mobilise des vestiges du passé pour retrouver de vieilles recettes laitières oubliées. Sans hésiter à mettre la main à la pâte.

Alors que resurgit la peur de pénuries agricoles, peut-on deviner les évolutions futures des comportements alimentaires ?

L’allaitement au sein reste la règle pour la majorité des nourrissons jusqu’à la fin du 19e siècle. Rejeté par les médecins au 20e siècle, il est de nouveau plébiscité depuis une trentaine d’années.