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La réputation d’un produit devient aussi importante que sa marque ou son label, comme l’illustre l’exemple du Nutri-Score.
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Alimentation
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162 articles publiés depuis 1999 avec le tag « Alimentation »
29 août 2022
Les systèmes de réputation à l'assaut de l'alimentaire
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09 mars 2022
L'enfant DIF
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06 janvier 2022
De quoi rêve la jeunesse ?
Au fil des enquêtes d’opinion, les 18-30 ans manifestent une vision différente de leurs aînés concernant le collectif et les questions de société.
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24 novembre 2021
Redevenir sauvage ou le monde rêvé du chasseur-cueilleur
Face à la crise climatico-environnementale, certains rêvent de retour à la nature. Entre stages de jeûne et apprentissage de la cueillette alimentaire, s’esquissent des désirs de monde nouveau.
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02 novembre 2021
Menus genrés à Herculanum
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10 juin 2021
Des collégiens aux fourneaux
Comment éduquer les adolescents à une alimentation saine ? Deux collèges d’Angoulême ont choisi d’impliquer leurs élèves dans la confection des repas. Retour sur une expérience délicieuse !
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10 juin 2021
Des nourrices aux lactariums
À la fois nourriture et médicament, le lait humain se voit paré de toutes les vertus. Le paradoxe est qu’il est aujourd’hui plus aisé de nourrir son bébé au lait de vache.
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08 juin 2021
Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050
Face aux risques qui pèsent sur notre capacité, à travers la planète, de nous nourrir, l’agriculture doit relever un triple défi : sécurité, santé et soutenabilité.
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08 juin 2021
Slow Food, des nourritures militantes
Contre la « malbouffe », ce mouvement appelle à prendre son temps pour déguster mais aussi choisir une alimentation plus saine pour le corps et l’environnement.
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08 juin 2021
Bien manger pour bien produire
À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture…
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08 juin 2021
Le goût de l'ailleurs
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08 juin 2021
Les circuits courts, une réponse face aux crises ?
En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes.
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07 juin 2021
La gastronomie, un art majeur ?
La gastronomie vise autant à nous nourrir qu’à créer des œuvres complexes et esthétiques, ce qui en fait indéniablement un processus artistique.
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07 juin 2021
À chaque âge son alimentation ?
Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées…, l’industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l’âge des mangeurs.
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07 juin 2021
«La politique est née à table» Rencontre avec Paul Ariès
L’alimentation est le fait social total par excellence. Entre histoire, sociologie et politique, Paul Ariès explore ce que nos assiettes disent de nous. Dégustation…
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08 avril 2021
Histoire de l'alimentation
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04 mars 2021
Le marketing des sauterelles
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10 février 2021
Ce que buvaient nos ancêtres
Bière et vin : les archéologues reconstituent les goûts de boissons millénaires. Pour le plus grand intérêt de la science… et de nos papilles.
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20 août 2020
L'égalité des chances, vraiment ?
Le logement, l’alimentation, les loisirs ou encore les valeurs que transmettent les parents à leurs enfants ne leur permettent pas de grandir dans les mêmes conditions.
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19 août 2020
Manger au temps de la Covid-19
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