Civilisation matérielle, économie et capitalisme, xve-xviiie siècle

1979. Dans la droite ligne de l'école historique des Annales, une histoire tout à la fois économique, sociale et culturelle du capitalisme d'avant la révolution industrielle. L'ensemble est organisé en trois volumes totalisant plus de 1 200 pages : Les Structures du quotidien (paru dès 1967), Le Temps du monde et Les Jeux de l'échange. Outre une analyse dans la longue durée, F. Braudel développe la notion d'" économie-monde " qu'il distingue de celle d'économie mondiale pour désigner une partie du monde formant un ensemble économique cohérent, organisé autour d'un pôle urbain dominant.