L'heure détermine l'appétit

«Nous mettons-nous à table parce que nous avons faim, ou parce que nous savons que c'est l'heure de manger ?», s'est demandé le psychologue Paul Rozin, de l'université de Pennsylvanie. Pour le savoir, il a pris deux sujets atteints d'amnésie totale pour les événements récents. Il leur sert un repas. Puis on débarrasse la table, et tous deux bavardent avec les chercheurs. Dix à trente minutes plus tard, on leur propose un second repas. Pas de problème : ils l'avalent. On récidive : ça marche à nouveau. Mieux : vingt minutes après ce troisième repas, l'un des sujets déclare qu'il aimerait « aller faire un bon repas » ! Deux sujets témoins, à la mémoire normale, ont été fort étonnés qu'on leur offre un second déjeuner au bout de si peu de temps, et l'ont refusé...