Le QI soluble dans la margarine ?

La margarine serait liée à un abaissement du QI des enfants, à l'inverse du pain, des céréales, du riz et des pâtes : tels sont les principaux résultats d’une enquête menée en Nouvelle-Zélande sur deux groupes, l’un d’enfants de 3 ans et demi, l’autre d’enfants de 7 ans. Une différence qui n’est pas négligeable, puisqu’elle atteint 4 points de QI entre gros et petits consommateurs de ces aliments. La consommation de poisson au moins une fois par semaine rendrait également plus intelligent, mais cet effet ne serait sensible que chez les enfants de 7 ans. Quant aux autres aliments – viande, laitages, fruits, légumes – la quantité consommée ne ferait pas, ou peu, de différence. Reste à déterminer lesquels des ingrédients entrant dans la composition des aliments en cause sont responsables de cet effet présumé sur l’intelligence des enfants. En particulier, estiment les auteurs, en ce qui concerne la margarine, dont l’effet défavorable n’avait jamais été mis en valeur et les laisse perplexes.

 

Source : Reremoana F. Theodore et al. (2009). Dietary patterns and intelligence in early and middle childhood. Intelligence, 37, (5)