Alimentation

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Nourrir la planète oblige à organiser des systèmes agricoles à haut rendement. Mais ils doivent aussi être adaptés aux terroirs, à la main-d’œuvre disponible, 
au respect de l’environnement et aux exigences des mégalopoles mondiales.

Le récent scandale de la viande de cheval nous montre 
combien ce que l’on mange est porteur de valeurs.

La question de l’alimentation de bientôt 9 milliards d’humains est plus que jamais sur le grill.

Tout ce que l’homme fait à l’animal est devenu, 
en l’espace de quelques années, 
un sujet de préoccupation morale.

Révolutions, guerres, émeutes… Le climat a été accusé de bien des maux. Un examen plus poussé montre que, 
s’il est loin d’être le seul responsable, il a souvent figuré parmi les agents déclencheurs des crises sociales.