Alimentation

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Trop grasse, trop sucrée, trop fade, l’alimentation industrielle 
est sur la sellette depuis une quinzaine d’années. Mais comment 
faire évoluer la qualité des produits et les habitudes des consommateurs ?

De la table des rois à celle du bourgeois, la cuisine française est devenue au fil des siècles 
celle de l’honnête homme qui se doit de maîtriser les bonnes manières de table. 
Choisir les bons vins n’est pas suffisant, il faut aussi savoir en parler.

La question de l’alimentation de bientôt 9 milliards d’humains est plus que jamais sur le grill.

Tout ce que l’homme fait à l’animal est devenu, 
en l’espace de quelques années, 
un sujet de préoccupation morale.

Révolutions, guerres, émeutes… Le climat a été accusé de bien des maux. Un examen plus poussé montre que, 
s’il est loin d’être le seul responsable, il a souvent figuré parmi les agents déclencheurs des crises sociales.