La virilité se cache dans l'assiette

Qu’est-ce que vieillir dans un corps d’homme veut dire ? Pour répondre à cette question, deux anthropologues de l’université de Strasbourg ont mené une enquête auprès d’une trentaine d’hommes, âgés de 40 à 60 ans, en France et en Italie. Les chercheurs se sont intéressés à l’évolution de leur alimentation. Essoufflement, kilos en trop, digestion difficile : autant d’éléments déclencheurs qui amènent progressivement ces hommes à changer leurs habitudes. Pour eux, l’idéal à atteindre est la légèreté, l’activité, la vitalité, le soin du corps. Tous expriment la crainte de « se laisser aller », de grossir et la peur de tomber malade. Exit donc les repas lourds à la digestion lente. Et la viande en particulier ! Ils plébiscitent les régimes végétariens, la fraîcheur des aliments et, pour certains, la pratique du jeûne.