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La cuisine pédagogique est en pleine effervescence ! Des odeurs alléchantes s’échappent des fours des collégiens. Ils goûtent la ratatouille puis échangent avec l’animatrice culinaire : « On pourrait ajouter du sel et du poivre pour l’assaisonnement », dit Timothé. « Il faut faire cuire un peu plus les aubergines, elles sont caoutchouteuses en bouche », ajoute Marie.
En 2013, dans le cadre d’une recherche-action, un collège d’Angoulême a expérimenté le programme AFCC 1 : « Arts de faire culinaires au collège ». Trois ans durant, il a permis de tester plus de trente ateliers, de la cinquième à la troisième, retraçant l’itinéraire complet du mangeur : de la graine à l’assiette, pour finir dans la bonne poubelle.
