Menus genrés à Herculanum

Céréales et poissons pour les hommes, fruits, légumes et viande pour les femmes : tel était le régime de certains habitants d’Herculanum, une ville romaine détruite par le Vésuve en l’an 79. C’est ce qu’a pu constater une équipe d’archéologues à partir de l’analyse de dix-sept victimes de l’éruption. Onze hommes et six femmes enfouis dans les cendres du volcan dont les chercheurs ont reconstitué le régime alimentaire à partir des isotopes stables des acides aminés du collagène osseux, « avec une résolution sans précédent » précisent les auteurs. Ces analyses ont montré des différences significatives dans les proportions d’aliments marins ou terrestres selon le sexe, les hommes ayant consommé 50 % de plus de ressources marines (considérées comme plus coûteuses) que les femmes.