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Le désastre environnemental actuel trouve pour partie ses racines dans notre rapport au monde : le fait de considérer l’énergie ou le bétail comme des stocks, et non comme des flux, a induit de nouvelles façons de gérer le vivant et la Terre. On sait que cette nouvelle vision du monde est récente, qu’elle est née en Europe ces derniers siècles, qu’elle n’existait pas au Moyen Âge. D’où la question posée par le médiéviste Mathieu Arnoux au point de départ de cette enquête : comment les médiévaux se représentaient-ils ce que nous appelons l’environnement ?
