Le sucre, une drogue comme les autres ?

Il serait plus addictif que la cocaïne ! C’est la conclusion d’une méta-analyse spectaculaire publiée en 2017 dans le British Journal of Sports Medicine, et elle n’a pas manqué de susciter des controverses. Selon les auteurs, la consommation de sucre provoque des effets parfaitement comparables à celle de drogues : altération de l’humeur, activation du mécanisme de la récompense dans le cerveau, besoin d’augmenter la dose pour retrouver le même niveau de plaisir… En France, la notion d’addiction au sucre est notamment défendue par le neurobiologiste Serge Ahmed depuis une quinzaine d’années. Dès 2007, il dévoile une expérience montrant que des rats peuvent préférer en consommer plutôt que de la cocaïne, s’ils doivent choisir après avoir été exposés aux deux produits. À l’époque, ce type de résultats se multiplie, surprend la communauté scientifique et la pousse à repenser le concept d’addiction.